Le pissenlit est bien connu pour ces vertus culinaires. Il est également réputé pour posséder des propriétés médicinales très variées dont la plus remarquable serait le traitement des cirrhoses naissantes, et hop, un petit pissenlit en sortant du bistrot pour se donner bonne conscience… Cette plante était déjà utilisée dans l’Antiquité par les médecins arabes et grecs.