Le gaillet vrai se remarque par ses nombreuses petites fleurs jaunes disposées en corymbes. Sa tige fine porte des feuilles fines et linéaires, ressemblant aux aiguilles de l’if. Le gaillet posséderait la propriété de faire cailler le lait.
Pour Galium verum L. N° nomenclatural BDNFF : 29332 Galium luteum Lam. var. brachycarpum (DC.) Cariot & St.-Lag. Galium luteum Lam. var. trachyphyllum (DC.) Cariot & St.-Lag.
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